이태원 맛집, 써니브레드에서 저탄수화물 글루텐프리 베이킹을 배우고 왔어요! 10월에 너무 잘 어울리는 펌킨 스파이스 파운드 케이크 레시피를 구독자분들께 공유합니다. 베이킹에 소질없는 곰손도 쉽게 휘리릭 만들 수 있는 실패없는 베이킹! 저탄수화물 식단을 하지만 빵은 포기 못하겠는 분들에게 최고의 메뉴입니다.

베이킹 재료

아몬드가루 120g
에리스리톨 60g
펌킨퓨레 150g
사워크림10g
달걀 3개
시나몬 1g
펌킨스파이스 1-2g
베이킹 소다 2g
베이킹 파우더 3g
잔탄검 2g
소금 1g

만드는 방법

1. 깨끗한 볼에 가루 재료를 넣고 휘스킹 해주세요.
2. 다른 깨끗한 볼에 액체 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 액체 재료에 가루 재료를 3번 나눠서 넣어주며 스페츌라로 섞어줍니다.
4. 준비된 파운드 팬에 유산지를 깔고 반죽을 넣어줍니다.
5. 180도 예열된 오븐에 25~30분 구워주세요.
6. 파운드 케이크는 하루 냉장하여 숙성해주시면 더 맛있습니다.
7. 크림치즈와 함께 곁드려 드시는 걸 추천드려요.
   
   

맛있게 먹는 팁!

하나, 해바라기씨나 견과류를 넣어서 구워도 식감이 살아나 매력적이에요.
둘, 펌킨 스파이스나 시나몬이 싫으시다면 과감하게 빼주세요.
셋, 더 진한 단호박 맛을 원하신다면 단호박 조각을 잘라 넣어서 담백하게 즐겨보세요.

이태원 써니브레드 정보

✔︎주소: 한남동 736-49번지
✔︎인스타그램: sunnybreadkr
✔︎써니송 유튜브: https://www.youtube.com/user/USCAsunny
✔︎써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹 책: http://bit.ly/2oBJiNP

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